中国菜
la cuisine chinoise
不是鸟语
c’est pas du chinois !
À propos
Ce site est un lieu d’inspiration et de rencontre pour les amateurs de cuisine chinoise de la région de Montréal. Vous y trouverez des recettes, bien sûr, mais aussi des occasions de se réunir pour cuisiner ensemble. Inscrivez-vous à nos listes d’envoi pour recevoir les invitations et/ou être informé de l’ajout de nouvelles recettes.
D’où proviennent les recettes ?
Je possède 13 livres de recettes chinoises dont la plupart proviennent de Taïwan. Parmi ceux-ci, 6 sont unilingues chinois, 5 sont bilingues chinois/anglais, et 2 sont en français. La cuisine chinoise étant millénaire, il y a probablement assez peu de cuisiniers contemporains qui peuvent affirmer avoir inventé une recette. De plus, il suffit de naviguer un tant soit peu sur le web pour constater que chaque recette se décline en une multitude de variantes. J’ai poursuivi dans cette tradition en adaptant et en modifiant les recettes selon mes goûts, les ingrédients disponibles et mon désir de pouvoir les congeler afin d’avoir en réserve une variété de repas prêts à manger.
Remerciements
Merci à Denise Champoux pour son assistance et à Diana Bruno pour ses précieux conseils.
Du chinois ?
Pour désigner quelque chose d’incompréhensible, nous utilisons l’expression c’est du chinois. Mais les Chinois, eux, que disent-ils ?
C’est le langage des oiseaux !
Listes d’envoi
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Je désire…